火锅市场的定位是为了让火锅运营企业在市场中占领有利的竞争位置。因而，正确的定位，对生存壮大、树立形象、获取利润特别重要。接下来重庆火锅加盟和您一同理解一下火锅市场定位的剖析。
作为火锅市场，在合成为若干个小市场后，要选择本人适合的市场进入。针对不同的消费人群，火锅市场的分类有不同规范。
一是按火锅层次分：高档火锅店、中档火锅店、低档火锅店；或奢华店、风味店、群众店、自助店等。
二是按火锅功用分：特征火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等。
三是按火锅来源分：川味火锅、湖南火锅、宫廷火锅、老火锅等。
四是按火锅运营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
火锅店要依据这些规范，分离本人特性，选择本人的运营种类。这样才干最大水平的满足不同顾客的口味消费，才干最大水平的开展运营。
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