在上一篇文章特色火锅加盟为我们叙述了火锅厨房的一些构成要素，不知我们有没有对厨房规划有了必定的了解。今日特色火锅加盟店将继续深化，为我们讲讲火锅店厨房的科学规划。

　　首先，要区分厨房区域。通常来讲，火锅店的厨房能够区分为三有些，质料承受、贮藏及加工区域；汤料、烹调菜点区域；配料、洗刷、餐具区域等。这么区分能极好的使各个岗位之间的合作愈加融洽，让作业愈加有条不紊。

　　其次，要安排好具体操作区域，使职工操作有满足的空间。火锅店的操作区域有直线形、U字形、平行形等，这么极大的提高了作业的功率。

　　再次，要讲究火锅厨房的作业流程。首要包含质料进货、检验、加工、制造汤卤直到食用火锅的悉数进程。每一个环节，均要安排好，构成一个动态的、良性循环的进程。

　　以上几个方面的要素，必须构成一个完好无损的系统，在运转中，达到良性循环，循环往复，不要脱节。这么火锅从下单到完结配送之间的时刻极大的缩短，功率也是有很大的提高。