火锅店的店堂和厨房布局是开办成都火锅加盟店的一个重要因素，对火锅店的经营效益有十分密切的关系，其设计装修、规划、建筑、材料、灯光、色彩、门面、地面、墙面、空间等均要考虑周全，面面俱到。
火锅店堂的设计和装修，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。在进行设计和装饰前，必须克服目前火锅店设计与装修存在的问题，主要是：
1、火锅店结构单调
由于火锅店使用场地的限制。火锅店基本构形呈长方形或正方形。从而缺乏流动性和变化性，同时，增加了空间的混乱和嘈杂。
2、火锅店空气混浊潮湿
目前，国内大多数的火锅店皆使用空调，从而形成了空间的封闭性。火锅店中形成的酒水、火锅气和人气增加了空气的潮湿混浊。同时，大部分火锅店出于节约用地操作间和火锅的隔断通道较短(低于5米)或操作间本身的排气功能不强，也增加了空气的混浊潮湿。
3、桌位间距过小
桌位间距一般要求在180厘米以上，这样有利火锅店堂与厨房布局。
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