当广泛美国城市村庄的麦当劳走向世界，变成炙手可热的快餐连锁店；广泛山城街头巷尾的重庆火锅加盟，能否走向全球，变成更多国家门客餐桌上的挚爱？2008年，“小肥羊”在香港上市，“我国火锅第一股”诞生。然而，到现在，我国火锅之都———重庆，没有一家火锅公司上市，变成一大惋惜。本期，老火锅加盟为您叙说一下重庆老火锅加盟上不了市的因素。
“火锅是重庆最有希望全球化的工业之一。”传统中餐要走向海外，在菜品质量上很难抵达标准化流程。但重庆火锅加盟具有产品单一、出产加工环节少、底料和调料一致装备等特征，产品更简单标准化，更易于敏捷扩展，变成中餐走向世界最为快捷的一个品种。
重庆火锅加盟在海外展开以单店方式出现，当肯德基、麦当劳等巨擘在国外飞速展开，其餐饮文明也在逐步渗透。怎样宏扬火锅文明，进步重庆火锅加盟的软实力，变成公司“走出去”的重要任务。放眼全球，法国美食扬名海外，与政府推广不无关系。多年前，法国就把法餐提到发明软实力的高度，将其与国家利益联系到一起。担任推广法国美食的法国食物协会有40年历史，在全球34个国家设立了39个办事处。
多年来，门店较散、公司规划小、资金实力弱等不利因素，阻挠了重庆火锅加盟“走出去”的脚步。即使是重庆火锅加盟中的大喜门“小天鹅”，去年在火锅方面的经营收入也只需6亿元。但是，自2007年引入红杉本钱和海纳亚洲创投基金以来，小天鹅离海外上市的政策渐行渐近。上市能给公司带来啥优点？一旦上市成功，公司的集约化出产才能和资金实力大为增强，小天鹅在海外的规划化扩展也就有了底气。
“能不能有计划地推广火锅文明，让西方人在品尝重庆火锅加盟的同时，悉数认知重庆？就是悉数进步重庆火锅加盟的软实力，需求政府和公司一起参与。”
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