重庆火锅加盟店生意不好时应该怎么办？
　　虽然说开一家重庆火锅店是个不错的赚钱项目，但并不是每一家生意都很好，也不是每时每刻都生意好，我们分春夏秋冬四季，但是火锅店只有两季，那就是淡季和旺季。但其实，火锅店并不是只有淡季的时候才会生意不好，有时候在旺季也会生意不好。那么重庆火锅加盟店生意不好时我们该怎么办呢？小编来为你出招。
　　重庆火锅加盟-大喜门老火锅
　　一、找原因
　　事出必有因，重庆火锅加盟店生意不好肯定也是有原因的。首先，我们应该分析生意不好的原因，生意不好可能的原因有这几个：人群变动，比如在大学附近，学生搬到新的校区；口味变动，比如总部油料发生变化导致口味变了；自己服务没做好；天气原因等等。这些都可以影响到店面的生意，我们要做的就是努力找出到底是什么原因。
　　二、不要盲目降价
　　重庆火锅加盟店生意不好切记盲目降价，生意不好不一定是价格高了的原因，其实，现在人们的生活越来越好了，更多人去店里消费不仅仅是只受价格因素的影响，很多因素都能影响到顾客要不要去这家火锅店消费，例如：服务、口味、环境等等。
　　所以在店铺生意不好的时候，不要盲目降价，这样只会起反作用，很容易让火锅店陷入恶性循环，降价的时候有生意，而不降价的时候生意惨淡，这样只能长期降低价格，但是为了保住利润，很多火锅店选择降低菜品质量，开始偷工减料，恶性循环终究损坏的是自己的口碑。
　　三、以服务和口味战胜顾客
　　其实餐饮行业万变不离其宗的点还是在于服务和口味上，我们应该将两者都抓，不应该只专攻一点，要在这两点保持平衡，产生一种我下次还要来的消费心理，多注意细节，从内心出发，观察客户的行为，寻求他们的认同感，这样会让顾客在心理给你的火锅店设定好印象。
　　四、在产品上下功夫，做好品质
　　提高菜品质量，自然是能留住顾客的，在现在，很多重庆火锅加盟店为了节约成本，提高利润，往往会在原材料这些地方下功夫，原材料是基础也是重要的东西，如果质量下降，菜品的口味自然会受到影响，这样对于店铺整个运营都会造成影响，所以，在竞争激烈的今天，不要以为的去打价格战，做好品质才是火锅店的长久经营之道。
　　最后切记，火锅店生意不好先不要急躁、也不要慌乱，先找为什么生意不好的原因，要冷静的分析，为什么顾客少。找出原因，在去解决问题，如何经营好一家重庆火锅加盟店，这些都是我们需要去考虑到的。