现在重庆火锅加盟小编带你走进火锅的细节，火锅在我们的印象中一直都是以“辣，爽，上火，过冬必备”自居，随着时代的改变和人们饮食习惯的改变，现在火锅的形式已经衍生出千千万万种，尤其是现在的养生观念的流行，就连吃火锅也开始注重养生起来的。这火锅店的火锅不仅可以吃起来美味，而且作为美食之一的它也不失为是一种养生美食。

说到火锅，许多人的第一反应就是应该冬季吃，其实，夏天吃点保健养生的滋补特色火锅不但享口福，还能祛汗除湿，促进新陈代谢，增进食欲，消除疲劳。

夏天吃火锅，既要大快朵颐又要吃得健康，食材新鲜十分重要，夏天的饮食要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素，吃火锅的时候应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、苦瓜、冬瓜、竹笋等菜品。其实，夏季吃火锅只要选对食材，选对底料，也不失为一种养生美味。

所以今天大喜门小编特别为大家推荐几道适合大家吃的“养生火锅”。

一：羊肉炖萝卜

主料：羊肉、白萝卜

做法：1、羊肉用清水浸泡；2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜蒜盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。

功效：长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳；适宜于腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。

二：野生菌火锅

主料：活嫩母鸡一只、新鲜菌菇。

重庆火锅加盟做法：

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜等清洗干净，撕成细长条待用；

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可插入鸡肉加盐、胡椒面、葱花即可下野生菌一同煮食。

功效：野生菌火锅汤底具有补钙等保健作用，能促进人体新陈代谢，调节生理机能，增强免疫力。

三：慢病患者吃火锅需注意

有慢性病的人吃特色火锅时，要注意以下几点：

火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有丰富的油脂、蛋白质，糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。

有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝汤。调味料如沙茶酱、辣椒酱，对胃肠刺激大，有胃肠疾病的人，应尽可能少用，最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者，辣味调料也应少用或不用。